Porsi bahan 12
Zaitun tanpa biji 60 g
Tomat kering dalam minyak 60 g
Tepung terigu 375 g
Keju mascarpone 200 g
Garam 1 sendok teh
Ragi kering Dr. Oetker 7 g
Putih telur 1 buah
Minyak zaitun 5 sendok makan
Krim 150g
Susu 6 sendok makan
Kuning telur 1 buah
Biji wijen 20 g
Keju parmesan parut 50 g
Petunjuk memasak 2 jam
1 Siapkan. Lapisi loyang dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2 Cincang buah zaitun dan tomat hingga halus atau potong dalam food processor.
3 Masukkan keju mascarpone ke dalam mangkuk, tambahkan buah zaitun dan tomat, lalu aduk rata.
4 Aduk tepung dan ragi secara menyeluruh ke dalam mangkuk.
5 Tambahkan bahan lain untuk adonan (sendok teh garam, 1 putih telur, 150 gram krim, 5 sendok makan minyak zaitun, 5 sendok makan susu) dan campur dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, lalu dengan kecepatan paling tinggi selama kurang lebih 5 menit, uleni hingga menjadi adonan yang halus.
6 Tutup adonan dan biarkan di tempat yang hangat sampai adonan terlihat mengembang.
7 Bagi adonan menjadi 12 bagian besar. Bentuk setiap bagian menjadi bola dan gulung cakram di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung (diameter sekitar 12 cm). Taruh sekitar 1 sendok makan isian di tengah dan gulung adonan sehingga isiannya tertutup di semua sisi. Letakkan adonan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.
8 Campur kuning telur dengan 1 sendok makan susu dan olesi roti. Taburi dengan biji wijen atau keju parut sesuai selera.
9 Masukkan baki ke dalam oven pada tingkat sedang. Waktu memanggang: sekitar 20 menit. Pindahkan roti dengan kertas roti ke kisi-kisi memasak dan sajikan hangat atau dingin.
Tip resep – Scone membeku dengan baik – Anda dapat menggunakan keju feta sebagai pengganti keju mascarpone
