Porsi bahan 8
Tepung terigu 190 g
Ragi kering 8 g
Gula pasir 120 g
Susu 110ml
Mentega 115 g
Kuning telur 2 buah
Jeruk 1 buah
Lemon 1 buah
Brendi 50ml
Sejumput garam
Manisan buah secukupnya
Kelopak almond secukupnya
Petunjuk memasak 1 jam 30 menit + 3 jam
1 Campurkan susu hangat, ragi, dan satu sendok teh gula, lalu biarkan selama 5 menit sampai ragi aktif dan busa terbentuk di permukaan.
2 Ayak tepung terigu, tambahkan kulit lemon dan jeruk, sisa gula dan sedikit garam. Aduk, lalu tambahkan campuran ragi, mentega cair, kuning telur, dan brendi. Uleni adonan dengan tangan Anda atau dengan mixer. Adonan harus menempel pada sisi mangkuk, tetapi tidak boleh terlalu kaku. Jika adonan terlalu cair, tambahkan 20-30 g tepung lagi. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingfilm dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 2 hingga 3 jam. Adonan setidaknya harus berukuran dua kali lipat.
3 Ratakan adonan dan bentuk menjadi cincin. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30-60 menit.
4 Hancurkan kuning telur dengan garpu dan olesi kue dengan kuning telur setelah mengembang. Kemudian hiasi kue dengan manisan buah atau kacang yang Anda sukai dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 30 menit. 
