Rassolnik bergaya pedesaan dengan ayam

Porsi bahan 12

Ayam 800g

Kentang 5 buah

Bubur jagung mutiara ½ cangkir

Bawang bombay 2 buah

Wortel 2 buah

Acar 3 buah

Garam 1 sendok makan

Gula pasir 1 sendok makan

Tepung terigu 2 sendok makan

Bawang putih 4 siung

Adas kering 1 sendok makan

Peterseli kering 1 sendok makan

Sauerkraut 100 g

Air garam mentimun 1 cangkir

Petunjuk memasak 2 jam

1 Rendam jelai semalaman. Anda bisa merendamnya dalam air mendidih, yang lebih cepat, sekitar dua jam.

2 Dalam panci besar berukuran lima liter (untuk keluarga besar), rebus ayam yang sudah dipotong-potong (sekitar 40 menit). Nyalakan api tepat di atas sedang. Biarkan mendidih. Tidak disarankan untuk merebus dengan kuat.

3 Saat ayam dimasak, tumis bawang bombay cincang dalam wajan hingga transparan (sekitar 10 menit, aduk). Tambahkan wortel parut dan asinan kubis ke dalam bawang bombay. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit, aduk perlahan.

4 Saat kubis sudah empuk, buka tutupnya, nyalakan api dan tambahkan tepung. Aduk dan tunggu selama 3 hingga 4 menit. Aroma pai kubis tercium dari wajan. Apa yang Anda butuhkan.

5 Tambahkan acar cincang dan tuangkan ke dalam segelas air garam mentimun. Didihkan di bawah penutup tertutup selama 5 menit.

6 Keluarkan ayam dari wajan ke atas piring, dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian. Tulang dan parutan daging tidak diperlukan dalam sup; olahlah sesuai keinginan Anda.

7 Masukkan kentang cincang dan jelai ke dalam kaldu. Rebus selama sekitar 30 menit. Cicipi, jelai harus terasa lembut.

8 Tambahkan isi panci dengan sayuran ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 5 menit.

9 Matikan api, tambahkan garam, gula, bawang putih tumbuk, peterseli, adas manis, dan daging ayam. Aduk hingga tercampur.

10 Tambahkan krim asam dan lada ke dalam semangkuk sup sesuai selera.

Kiat resep Jika Anda memiliki akses ke kompor Rusia, masukkan semua bahan ke dalam panci besar, isi dengan air dan biarkan di dalam oven yang sudah dipanaskan semalaman.