
Porsi bahan 1
Kefir 400 ml
Mentega 160 g
Gula pasir 2 sendok makan
Garam ½ sendok teh
Telur ayam 4 buah
Tepung terigu 280 g
Bubuk pengembang 1,5 sendok teh
Daun bawang secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Petunjuk memasak 1 jam
1 Cuci daun bawang dan potong-potong. Pastikan ada banyak bawang bombay, saya punya satu wajan penuh bawang bombay dan panaskan perlahan dengan minyak agar melunak dan mengendap. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan telur rebus yang sudah dipotong dadu (tergantung selera, bagi saya dua saja sudah cukup).
2 Siapkan adonan. Lelehkan mentega, tambahkan gula dan garam, tuangkan kefir dan kocok telur (2 buah), campur tepung dengan baking powder, tambahkan ke dalam adonan cair, aduk hingga rata.
3 Olesi cetakan dan tuangkan sedikit lebih dari separuh adonan. Letakkan isian dan tuangkan sisa adonan di atasnya. Panggang pada suhu 200° selama 35 menit.
4 Dinginkan sampai hangat dengan menutup kue dengan handuk.
Kiat resep Kefir dapat diganti dengan yoghurt atau krim asam.