
Porsi bahan 2
Paprika merah 3 buah
Gula pasir 150 g
Air 150ml
Kapulaga 1 g
Adas manis (badjan) 7 g
Lada hitam 7g
Cuka anggur putih 125 ml
Mayones buatan sendiri 200 g
Tuna kalengan dalam jusnya sendiri 135 g
Ikan teri 10g
Caper 10g
Krim balsamic 10 g
Rucola secukupnya
Kemangi secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Petunjuk memasak 1 jam + 4 jam
1 Masukkan paprika selama 15-20 menit ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180-200 derajat. Jika sudah siap, keluarkan paprika dari oven, tutup dengan aluminium foil dan biarkan dingin. Setelah itu, buang kulitnya.
2 Siapkan bumbu rendaman. Campurkan gula dan air panas untuk membuat sirup. Masukkan kapulaga, oregano, lada hitam, dan cuka anggur putih ke dalam sirup panas.
3 Tuangkan bumbu rendaman ke atas paprika dan biarkan selama 3 hingga 4 jam.
4 Buatlah saus. Taruh tuna, ikan teri, caper dan lada hitam sesuai selera ke dalam mangkuk. Kocok hingga lembut.
5 Aduk. Kombinasikan dengan minyak zaitun dingin, mayones buatan sendiri, dan krim balsamic.
Muffin buatan sendiri dengan pisang dan Nutella (Starbucks memiliki sisanya) 6 Menyusun hidangan: letakkan paprika di atas piring secara acak. Tuangkan saus di atasnya. Taburi dengan beberapa tetes minyak zaitun dan hiasi dengan rucola, kemangi dan caper.