
Porsi bahan 6
Mentega 120 g
Krim asam 1 toples
Tepung terigu 0,4 cangkir
Soda ¼ sendok teh
Domba 450 g
Bawang bombay 2 buah
Kentang 2 buah
Garam 1 sendok teh
Lada hitam bubuk ½ sendok teh
Jintan (zira) ½ sendok teh
Telur ayam 1 buah
Petunjuk memasak 1 jam
1 Dalam mangkuk sedang, campurkan mentega cair, krim asam, 1 butir telur, baking powder, dan garam. Tambahkan 2 cangkir tepung pertama dan lihat apakah Anda dapat menguleni adonan yang sangat lembut yang tidak akan menempel di tangan atau sisi mangkuk. Jika masih kurang, tambahkan sisa tepung dan terus uleni. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian harus sedikit lebih kecil daripada bagian lainnya. Bungkus dengan bungkus plastik dan sisihkan. Panaskan oven hingga 190 derajat. Cincang halus bawang bombay.
2 Potong daging dan kentang menjadi bentuk dadu kecil. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Ratakan sebagian besar adonan di atas loyang, taburi dengan tepung. Isi kue dengan isian. Sisakan sedikit ruang di sekeliling tepinya. Tutupi isian dengan potongan pastri kedua, tutup bagian pinggirnya. Campur telur dan sedikit air, lalu olesi bagian atas kue. Buat lekukan kecil di bagian atas.
3 Panggang kue sampai berwarna keemasan.