Bagian bahan 6
Putih telur 5 buah
Gula pasir 200 g
Garam 2 g
Pistachio 200 g
Krim 35% 250ml
Raspberry 200 g
Keju mascarpone 200 g
Gula vanila secukupnya
Petunjuk memasak 1 jam
1 Panaskan oven sampai 170 derajat.
2 Kocok putih telur menjadi busa kaku dengan garam dan gula.
3 Aduk kacang pistachio yang sudah dihancurkan (jangan diasinkan).
4 Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, bentuk menjadi bujur sangkar setebal 1-1,5 cm.
5 Panggang selama 15-25 menit, segera setelah meringue berwarna keemasan, periksa kelengketan dengan jari Anda dan angkat jika tidak lengket. Dinginkan kue meringue.
6 Kocok krim. Sendokkan mascarpone dengan lembut ke dalam krim kocok. Kocok seluruh campuran sekali lagi.
7 Letakkan perkamen di atas kulit meringue dengan posisi terbalik di atas talenan atau baki pemanggang kedua, lalu lepaskan perkamen yang telah dipanggang dengan hati-hati.
8 Oleskan krim ke seluruh permukaan. Oleskan raspberry secara merata di atasnya.
9 Gulung adonan menjadi gulungan, bantu diri Anda sendiri ke bagian bawah perkamen.
10 Hiasi dengan bubuk, pistachio bubuk, dan raspberry.
Muffin buatan sendiri dengan pisang dan Nutella (Starbucks memiliki sisanya)
11 Dinginkan dalam lemari es selama 30-60 menit.
