Porsi bahan 6
Bistik panggul 800g
Minyak zaitun 50ml
Cuka anggur merah 50ml
Bawang putih 2 siung
Peterseli 40 g
Paprika merah 2 buah
Keju parmesan 50 g
Kemangi 20 g
Bayam 70 g
Prosciutto 6 buah
Lada hitam bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Petunjuk memasak 1 jam
1 Letakkan flank steak di atas papan dan potong sepanjang sisi panjang sejajar dengan meja, 2 cm lebih pendek dari ujungnya, sehingga dapat dibuka seperti buku. Jika Anda ingin meratakan ketebalan di bagian tengah bistik sayap, potong lagi.
2 Cincang halus 20 gram peterseli dan bawang putih.
3 Campur dengan cuka dan minyak, tambahkan lada bubuk.
4 Olesi steak dengan bumbu rendaman di semua sisi dan biarkan meresap selama 1 hingga 2 jam pada suhu kamar.
5 Potong cabai merah menjadi dua dan buang bijinya.
Muffin buatan sendiri dengan pisang dan Nutella (Starbucks memiliki sisanya) 6 Olesi dengan minyak, letakkan bagiannya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 240 derajat di bawah panggangan selama 15 menit atau hingga kulitnya menjadi hitam.
7 Masukkan paprika yang sudah matang ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan selama 10 menit. Kupas kulit paprika dari paprika.
8 Letakkan prosciutto, paprika, bayam, kemangi, dan daun peterseli dengan jarak 2 cm dari tepi steak. Taburkan di atas Parmesan dan merica.
9 Bungkus steak isi dengan gulungan dan ikat dengan benang masak.
10 Olesi roti gulung dengan sisa bumbu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 30 menit. Suhu di dalam gulungan yang sudah siap harus 65 derajat.
11 Biarkan roti gulung yang sudah jadi untuk beristirahat selama 15 menit, lalu iris menjadi irisan tebal dan sajikan. 
