
Bagian bahan 4
Eskalop kalkun 800g
Bubuk kari 1 sendok teh
Pisang 2 buah
Ketumbar bubuk secukupnya
Garam laut secukupnya
Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Minyak zaitun 1 sendok makan
Kulit lemon 1 buah
Jus lemon 3 sendok makan
Yoghurt alami 150 g
Krim asam 42% 4 sendok makan
Petunjuk memasak 50 menit
1 Untuk sausnya, campurkan yoghurt dan krim asam, tambahkan garam dan 0,5 sendok teh kari, lalu air perasan lemon dan parutan kulit. Masukkan saus ke dalam lemari es hingga siap digunakan.
2 Kocok setiap eskalop hingga ketebalan 3 hingga 4 mm. Garam, merica, taburi dengan kari dan ketumbar.
3 Kupas pisang dan potong memanjang menjadi empat bagian. Bungkus pisang dengan eskalop untuk membuat gulungan. Olesi dengan mentega. Jepit masing-masing dengan tusuk gigi.
4 Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat. Panggang di atas nampan berlapis foil selama 25 menit. Sajikan panas dengan saus.