
Porsi bahan 1
Estragon 60 g
Bawang bombay 100 g
Jamur segar 300 g
Ketumbar 30 g
Peterseli 30 g
Mentega 20 g
Garam secukupnya
Minyak sayur 15 ml
Lada hitam bubuk secukupnya
Jintan (zira) secukupnya
Petunjuk memasak 25 menit
1 Rebus jamur dalam air mendidih dengan bumbu (paprika, daun salam dan garam) dan rempah-rempah (batang seledri, akar peterseli, tangkai tarragon segar).
2 Dinginkan jamur, potong menjadi dua dan goreng dalam wajan panas dengan minyak.
3 Potong bawang bombai menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur dengan mentega dan garam.
4 Buang tangkai tarragon dari tangkainya dan potong bersama peterseli dan ketumbar.
5 Campur jamur goreng, bumbu cincang dan bawang bombay tumis, garam, merica, tambahkan jintan bubuk dan rebus dengan mentega selama 10-15 menit.
Kiat untuk resepnya Tender, «muda » jamur goreng dengan bawang. Apa yang bisa lebih baik? Dan jika Anda menambahkan beberapa tarragon juga? Tampaknya tidak cocok, tetapi sangat lezat dan tidak biasa.