
Porsi bahan 4
Ikan 1 buah
Lemon 1 buah
Daun mint segar 25 g
Ketumbar 25 g
Bawang bombay 2 buah
Bawang putih 10 siung
Wortel 3 buah
Minyak zaitun secukupnya
Petunjuk memasak 40 menit
1 Cuci dan bersihkan ikan, buang isi perut dan selaputnya. Iris bawang bombai menjadi irisan tipis, parut bawang putih dan potong dadu wortel. Bagi daun mint dan ketumbar menjadi beberapa bagian.
2 Tutupi dengan kertas timah dan olesi dengan minyak zaitun. Letakkan sepertiga bahan di atasnya. Letakkan ikan di atasnya, beri garam dan merica di kedua sisinya.
3 Masukkan sepertiga bagian bumbu dan sayuran ke dalam perut ikan. Buatlah tiga potongan diagonal pada ikan dan taruh irisan lemon di setiap potongan. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan sisa bahan lainnya.
4 Angkat kertas aluminium di semua sisi dan bungkus ikan di dalamnya. Panggang dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 200 derajat.
Kiat resep Anda dapat menggunakan ikan berukuran besar – misalnya belanak, trout – hingga satu kilo.