
Porsi bahan 6
Ikan mas 1 buah
Kacang kenari giling ½ cangkir
Biji delima 1 cangkir
Bawang bombay 2 buah
Kayu manis bubuk ¼ sendok teh
Garam secukupnya
Cabai merah giling secukupnya
Minyak zaitun 1 sendok makan
Anyelir 3 buah
Petunjuk memasak 1 jam
1 Bersihkan dan buang isi perut ikan, bilas dengan air dingin yang mengalir, gosok dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2 Cincang bawang bombay dan kacang-kacangan di dalam pengolah makanan.
3 Tambahkan bumbu dan biji delima ke dalam campuran kacang bawang dan aduk.
4 Olesi bangkai ikan mas dengan minyak, letakkan di atas selembar kertas timah, isi dengan campuran yang sudah disiapkan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit. Kemudian buka gulungan kertas aluminium dan biarkan di dalam oven selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
5 Sajikan dengan lemon dan rempah-rempah.