
Porsi bahan 4
Hati ayam 700g
Krim asam 20% 3 sendok makan
Keju krim 100g
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay 1 buah
Hijau 1 bundel
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Tepung kanji 1 sendok teh
Minyak sayur secukupnya
Petunjuk memasak 40 menit
1 PRESKRIPSI: Cuci hati, potong lemak dan pembuluh darah yang berlebih. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Masukkan hati ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica. Goreng dengan api besar, aduk terus selama 2 hingga 3 menit. Kemudian kecilkan api dan biarkan hati direbus dengan airnya sendiri selama sekitar 15 menit.
2 Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tumis bawang bombay dengan minyak dalam wajan terpisah hingga berwarna keemasan. Tambahkan bawang goreng ke dalam hati ayam, aduk dan rebus selama 15 menit, aduk sesekali. Cuci dan keringkan herba. Cincang bumbu halus. Kupas bawang putih dan tumbuk hingga halus. Parut keju di atas parutan kasar.
3 Tambahkan krim asam dan keju ke dalam wajan berisi hati ayam, lalu aduk. Keju akan meleleh dan saus kami akan menjadi homogen. Tambahkan tepung kanji, bawang putih dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan saus, tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Tutup panci dan angkat dari api. Sajikan hati ayam yang empuk dan lezat dalam saus keju panas dengan hiasan apa pun.
Kiat untuk resep Selamat makan!