
Porsi bahan 2
Bawang putih 1 siung
Minyak zaitun 3 sendok makan
Serpihan cabai merah ½ sendok makan
Batang seledri 4 buah
Peterseli cincang 1,5 cangkir
Zaitun tanpa biji ⅓ cangkir
Gurita kalengan dalam minyak 150g
Lemon 1 buah
Tomat 2 buah
Kacang hijau 100 g
Cumi-cumi kalengan 150 g
Petunjuk memasak 20 menit
1 Cincang halus batang seledri, potong daun peterseli, iris buah zaitun menjadi dua bagian, potong tomat menjadi beberapa bagian atau dua bagian jika menggunakan tomat ceri. Rebus kacang dalam air asin dan biarkan dingin.
2 Kupas 5 irisan tipis kulit lemon dengan alat pengupas sayuran dan potong menjadi batang. Peras airnya dari lemon.
3 Tiriskan minyak dari gurita. Iris menjadi beberapa bagian jika perlu. Lakukan hal yang sama dengan cumi-cumi.
4 Hancurkan satu siung bawang putih dengan penghalus bawang putih dan haluskan dengan seperempat sendok teh garam. Kemudian campur dengan pengocok dan jus lemon alami (satu setengah sendok makan), minyak zaitun, serpihan cabai merah dan seperempat sendok garam.
5 Campur gurita dan cumi-cumi dengan sayuran dan kulit lemon. Bumbui salad dengan air perasan lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah yang sudah disiapkan.