Porsi bahan 4
Ham secukupnya
Telur ayam 1 buah
Keju keras secukupnya
Tepung terigu secukupnya
Remah roti secukupnya
Minyak bunga matahari secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Fillet daging sapi muda 4 potong
Petunjuk memasak 30 menit
1 Siapkan segala sesuatu untuk mengembang. Paling mudah menggunakan 3 piring, dengan tepung, telur kocok dan remah roti.
2 Tumbuk daging sapi muda. Letakkan di antara dua lembar perkamen dan pukul-pukul dengan sesuatu yang rata dan berat. Jangan gunakan palu bergigi karena dapat merobek serat daging. Biarkan daging sapi muda tidak lebih dari 5 mm.
3 Letakkan ham di atas daging dan taruh keju di atasnya. Kemudian, gulung semuanya, dagingnya harus saling menempel dengan baik, berani.
4 Gulingkan irisan daging ke dalam tepung. Selanjutnya, celupkan ke dalam telur kocok dan letakkan di dalam mangkuk berisi remah roti. Kemudian ulangi prosesnya, tetapi tanpa tepung. Sekarang kami memiliki kerak yang kuat.
5 Masukkan cordon bleu ke dalam lemari es selama 10 menit.
6 Selama waktu ini, panaskan minyak setebal 1 cm di dalam penggorengan dan juga oven hingga 180 derajat.
7 Goreng cordon bleu dengan cepat di dalam minyak sampai berwarna keemasan.
8 Selesaikan irisan daging di dalam oven sampai matang, 5-7 menit.
Tip untuk resep Cordon Bleu juga bisa dibuat dengan ayam. Daging sapi muda berbau kemewahan, saya suka itu.
