
Porsi bahan 2
Fillet dada bebek 2 potong
Batang seledri 3 buah
Bawang merah 2 kepala
Wortel 1 buah
Champignon 7 buah
Sirup maple 1 sendok makan
Anggur kering putih 50ml
Kecap asin 1 sendok teh
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Anyelir 2 buah
Petunjuk memasak 25 menit
1 Buatlah potongan melintang tipis pada kulit fillet bebek, berhati-hatilah agar tidak memotong kulitnya. Bumbui dengan garam dan merica.
2 Iris wortel menjadi batang yang tebal, potong seledri di sepanjang batang menjadi irisan setebal 3-4 mm, cincang kasar bawang merah.
3 Masukkan alat ke dalam mode menggoreng dan goreng dada bebek pada bagian kulitnya hingga berwarna keemasan dan lemaknya keluar dari bawah kulit.
4 Keluarkan dada, sisihkan dan goreng bawang bombay, seledri dan wortel dalam lemak bebek dengan sirup maple dan kecap asin selama dua hingga tiga menit, berhati-hatilah agar tidak teraduk.
5 Tambahkan cengkeh, anggur putih, garam dan merica ke dalam sayuran, tambahkan dada bebek, jamur utuh dan didihkan selama lima belas menit dengan tutupnya.
6 Potong fillet bebek menjadi irisan tebal dan sajikan dengan sayuran dan jamur rebus.