Porsi bahan 4 Ikan putih 800 g Remah roti secukupnya Telur ayam 1 buah Kuning telur 4 buah Sawi 1 sendok makan Minyak sayur 120 ml Mentimun asin 150 g Lemon 1 buah Bawang putih 2 siung Peterseli 1 ikat… Selengkapnya »Ikan dalam saus tartar
Porsi bahan 6 Tepung terigu 1,8 cangkir Bir hitam ¾ cangkir Putih telur 4 buah Garam 1,3 sendok teh Lada hitam bubuk ½ sendok teh Lemak nabati 1,8 kg Udang kupas 700 g Saus tartar secukupnya Petunjuk memasak 40 menit… Selengkapnya »Udang goreng dalam adonan bir dengan saus tartar
Porsi bahan 1 Hati ikan kod 60g Tomat 20g Selada gunung es 50 g Paprika manis 20 g Telur ayam 1 buah Mentimun 20 g Daun bawang 1 g Mayones 50 g Petunjuk memasak 15 menit 1 Rebus telur dan… Selengkapnya »Tartare hati ikan kod
Porsi bahan 1 Alpukat 1 buah Kaviar vobla secukupnya Minyak zaitun 10ml Air jeruk nipis ½ sendok teh Petunjuk memasak 5 menit 1 Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, gunakan sendok untuk memisahkan daging buah dari kulitnya. Potong daging menjadi… Selengkapnya »Alpukat tartare dengan telur vobla
Porsi bahan 6 Air 2 sendok makan Telur ayam 2 buah Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya remah roti 1,5 cangkir Keju parmesan parut 3 sendok makan Fillet lidah laut 1 kg Minyak zaitun ¼ cangkir Lemon 1 buah Saus… Selengkapnya »Jari ikan kakap emas dengan saus tartar
Porsi bahan 1 Alpukat 1 buah Minyak zaitun 10 ml Air jeruk nipis ½ sendok teh Kaviar ikan kaviar kering secukupnya Petunjuk memasak 5 menit 1 Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, gunakan sendok untuk memisahkan daging buah dari kulitnya.… Selengkapnya »Alpukat tartare dengan kaviar pollack
Porsi bahan 4 Fillet salmon 500 g Acar caper 1 sendok makan Bawang merah 3 ekor Daun bawang 1 ikat Lada hitam yang baru digiling secukupnya Kecap asin 1 sendok makan Jus lemon secukupnya Minyak zaitun 1 sendok makan Petunjuk… Selengkapnya »Salmon tartare dengan caper
Porsi bahan 4 Bit 1 buah Lemon 1 buah Ikan trout asin 150g Keju Philadelphia 100g Kaviar merah 100g Adas manis secukupnya Wasabi 1 sendok teh Minyak biji anggur 2 sendok makan Madu akasia 2 sendok teh Garam secukupnya Gula… Selengkapnya »Bit dan ikan trout tartare dengan kaviar merah
Porsi bahan 4 Kerang 100g Salmon 100g Stroberi 30 g Keju Dorblu 10g Minyak zaitun 2 ml Tuna kalengan dalam jusnya sendiri 100 g Mint 2 g Minyak wijen 5ml Apel 50 g Mentimun 20 g Biji wijen 5g Tomat… Selengkapnya »Trio tartare
Porsi bahan 1 Daging kepiting 60g Alpukat 60 g Mayones 20 g Kaviar merah 30g Petunjuk memasak 3 menit 1 Daging dari barisan pertama kepiting, alpukat (lembut tapi tidak terlalu matang) dan mayones dapat dicampur menjadi satu, tetapi yang lebih… Selengkapnya »Kepiting tartare