Porsi bahan 4 Ketumbar secukupnya Plum Tkemali ½ cangkir Adas manis secukupnya Cabai merah 1 buah Bawang putih 3 siung Ketumbar bubuk secukupnya Garam laut secukupnya Petunjuk memasak 30 menit 1 Masukkan plum ke dalam panci, tuangkan air ke atasnya… Selengkapnya »Saus Tkemali
Porsi bahan 4 Bawang putih 2 siung Kuning telur 2 buah Minyak zaitun 1 sendok makan Garam secukupnya Jus lemon secukupnya Petunjuk memasak 10 menit 1 Siapkan semua bahan. 2 Hancurkan bawang putih dengan garam dan tambahkan sedikit minyak zaitun.… Selengkapnya »Saus Alioli
Porsi bahan 6 Anggur merah kering 500ml Minyak zaitun 1,5 sendok makan Bawang merah 2 buah Mentega 40 g Tepung terigu 1 sendok makan Peterseli 1 ikat Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 30 menit 1 Panaskan minyak… Selengkapnya »Saus anggur merah untuk daging
Bagian bahan 4 Bawang putih 5 siung Garam 1 sendok teh Kuning telur 3 buah Minyak zaitun 1,5 cangkir Jus lemon secukupnya Petunjuk memasak 30 menit 1 Cincang bawang putih di dalam blender, tambahkan garam dan kuning telur, lalu kocok… Selengkapnya »Aioli dengan kuning telur
Porsi bahan 6 Paprika merah 2 buah Tomat 8 buah Cabai hijau 1 buah Bawang putih 5 siung Minyak zaitun 80 ml Paprika 1 sendok makan Gula pasir 1 sendok makan Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 2… Selengkapnya »Matbuha
Porsi bahan 10 Bawang putih 4 ekor Air 500 ml Cuka 9% 50 ml Garam 50 g Lada hitam 10 buah Merica manis 2 buah Jintan 1 sendok teh Daun salam 1 lembar Bit 50 g Petunjuk memasak 20 menit… Selengkapnya »Acar bawang putih dan bit
Porsi bahan 6 Garam secukupnya Tomat 1000 g Bawang bombay 1 ekor Gula pasir 1 sendok teh Petunjuk memasak 30 menit 1 Basahi tomat, kupas dan potong-potong. Jika menggunakan bawang bombay, potong juga. 2 Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang… Selengkapnya »Saus tomat klasik
Bagian bahan 6 Tomat 900 g Bawang putih 1 siung Kemangi hijau 1 tangkai Garam secukupnya Petunjuk memasak 40 menit 1 Cincang kasar tomat dan peras airnya dengan menggosok-gosokkan pada saringan atau menggunakan juicer. 2 Tuang jus tomat ke dalam… Selengkapnya »Saus tomat cepat saji dengan kemangi dan bawang putih
Porsi bahan 6 Mentega 50 g Tepung terigu 2 sendok makan Kaldu ikan 750 ml Kuning telur 1 buah Putih telur 1 buah Garam secukupnya Petunjuk memasak 30 menit 1 Lelehkan mentega di dalam sendok, tambahkan tepung dan tuangkan kaldu… Selengkapnya »Saus muslin untuk ikan
Porsi bahan 4 Fillet ayam 700 g Tomat ceri 6 buah Bawang putih 7 siung Selada gunung es 1 buah Keju parmesan 150 g Telur puyuh 3 buah Crouton rasa keju 1 cangkir Saus Caesar 200 ml Petunjuk memasak 40… Selengkapnya »Salad Caesar dengan crouton