Porsi bahan 4 Kaki sapi 1 potong Garam 3 sendok teh Bawang putih 3 siung Daun salam 3 lembar Lada hitam 10 buah Bawang bombay 1 buah Wortel 1 buah Petunjuk memasak 4 jam 1 Potong kaki sapi, potong menjadi… Selengkapnya »Agar-agar daging sapi
Bagian bahan 4 Kaki babi ½ kg Daging sapi 1kg Paha kalkun ½ kg Bawang putih 3 siung Bawang bombay 2 buah Daun salam 5 lembar Lada hitam 10 buah Garam secukupnya Petunjuk memasak 10 jam 1 Masukkan kaki babi,… Selengkapnya »Kolodet
Porsi bahan 12 Kaki betis 2 buah Ekor sapi muda 1 buah Bawang bombay secukupnya Wortel secukupnya Seledri secukupnya Peterseli secukupnya Daun salam secukupnya Garam secukupnya Lada hitam secukupnya Bawang putih secukupnya Petunjuk memasak 6 jam 1 Tuang kaki dan… Selengkapnya »Potongan daging dingin dengan kikil
Porsi bahan 10 Ayam 1 potong Batang seledri 1 buah Wortel 1 buah Bawang bombay 1 ekor Paprika 1 buah Daun salam 1 lembar Lada Manis 6 buah Gelatin 20 g Garam secukupnya Lobak pedas secukupnya Mustard secukupnya Petunjuk memasak… Selengkapnya »Kolodek ayam
Porsi bahan 5 Akar seledri 300 g Shank sapi muda 3kg Tomat 500 g Lobak 300 g Bawang bombay 2 buah Bawang merah 1 kepala Lobak pedas 1 buah Wortel 1 buah Jus lemon 30 ml Daun salam 2 lembar… Selengkapnya »Cholodecake dengan salad lobak dan salsa tomat