Porsi bahan 10 Air 120 ml Tepung terigu 120 g Garam ¼ sendok teh Gula pasir 100 g Mentega 50 g Telur ayam 6 buah Krim 20% 400 ml Kulit jeruk 2 sendok teh Jus jeruk 40 ml Cokelat hitam… Selengkapnya »Profiteroles dengan puding jeruk
Porsi bahan 6 Susu 150ml Mentega 120 g Air 150 ml Tepung terigu 120 g Gula pasir 20 g Telur ayam 6 buah Puding 280 g Krim 38% 300 ml Gelatin dalam piring 7 g Kopi alami 50 g Keju… Selengkapnya »Kue profiterole dengan krim tiramissu
Porsi bahan 12 Mentega 100 g Gula merah 1 sendok teh Telur ayam 14 buah Air 325 ml Cokelat hitam 100 g Krim 10% 300 ml Sejumput garam Susu 1,2 liter Gula pasir 2,5 cangkir Tepung terigu 5 sendok makan… Selengkapnya »Croquembouche (Profiteroles)
Porsi bahan 8 Susu 250ml Tepung terigu 200 g Telur ayam 6 buah Mentega 100 g Gula pasir 50 g Garam ½ sendok teh Sejumput agen ragi Keju emmental 200 g Petunjuk memasak 1 jam 1 Siapkan semua bahan. 2… Selengkapnya »Shuket keju
Porsi bahan 4 Air 120 ml Garam secukupnya Susu 150ml Gula pasir secukupnya Tepung terigu 110 g Telur ayam 6 buah Mentega 180 g Krim kocok 150 ml Kacang vanili 1 buah Petunjuk memasak 30 menit 1 kue choux untuk… Selengkapnya »Profiteroles dengan krim Chantilly