Acar kecil
Porsi bahan 10 Mentimun 5kg Air 5 l Garam 5 sendok makan Daun lobak 10 lembar Kuntum adas manis 10 buah Daun blackcurrant 20 lembar Daun ceri 20 lembar Bawang putih 2 kepala Petunjuk memasak 15 menit + 1 hari… Selengkapnya »Acar kecil
Sayuran untuk musim dingin
Tomat yang dijemur dengan bawang putih dan timi
Porsi bahan 6 Tomat 500 g Minyak zaitun 100 ml Bawang putih 2 siung Timi secukupnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 7 jam 1 Rebus tomat dalam air mendidih, kemudian masukkan ke dalam air… Selengkapnya »Tomat yang dijemur dengan bawang putih dan timi
Acar yang renyah
Porsi bahan 8 Mentimun 800 g Daun kismis hitam 2 lembar Daun ceri 3 lembar Kuntum adas manis 2 tangkai Bawang putih 2 siung Daun lobak 1 buah Air 1 l Garam 2 sendok makan Gula pasir 1 sendok makan… Selengkapnya »Acar yang renyah
Salad terong untuk musim dingin
Porsi bahan 10 Bawang bombay 2 kepala Minyak sayur 5 sendok makan Biji sesawi 1 sendok makan Terong 1kg Kari 1 sendok makan Biji jintan 1 sendok makan Cuka anggur 150ml Gula tebu 200 g Saus tomat passata 7 sendok… Selengkapnya »Salad terong untuk musim dingin
Paprika untuk musim dingin dengan bumbu madu
Porsi bahan 6 Paprika kuning 2 buah Paprika merah 2 buah Cabai hijau 2 buah Minyak zaitun 250ml Cuka anggur putih 50ml Madu soba 50 g Bawang putih 4 siung Garam 1,5 sendok teh Lada hitam 5 buah Rosemary 2… Selengkapnya »Paprika untuk musim dingin dengan bumbu madu
Kubis Provençal dengan apel dan cranberry
Porsi bahan 10 Kubis putih 3kg Cranberry 400 g Apel hijau 1 buah Wortel 1 buah Bawang putih 1 kepala Daun salam 3 lembar Campuran lada secukupnya Cuka 9% 150 ml Minyak sayur 200ml Gula pasir 200 g Garam 2… Selengkapnya »Kubis Provençal dengan apel dan cranberry
Ajika Klasik
Porsi bahan 8 Tomat 1kg Paprika 400 g Cabai merah 100 g Bawang putih 50 g Garam secukupnya Petunjuk memasak 30 menit 1 Haluskan tomat, merica, cabai, dan bawang putih melalui penggiling daging. 2 Masukkan sayuran yang sudah dimasak ke… Selengkapnya »Ajika Klasik
Acar tomat dengan kemangi
Porsi bahan 4 Tomat 1kg Air 1 l Garam 1 sendok makan Gula pasir 3 sendok makan Cuka sari apel 25 ml Kemangi merah 3 tangkai Petunjuk memasak 1 jam 1 Tambahkan garam dan gula ke dalam air. Letakkan panci… Selengkapnya »Acar tomat dengan kemangi
Salad lada bawang putih
Porsi bahan 10 Paprika 2kg Air 500 ml Gula pasir 100 g Cuka anggur putih 100 ml Garam 1 sendok makan Bawang putih 2 siung Minyak zaitun 200ml Rosemary 4 tangkai Petunjuk memasak 1 jam 1 Susun paprika di atas… Selengkapnya »Salad lada bawang putih
Kaviar zucchini untuk musim dingin
Porsi bahan 12 Zucchini 3kg Bawang bombay 1 kg Wortel 1kg Garam 2 sendok makan Pasta tomat 3 sendok makan Minyak sayur 100 ml Bawang putih 6 siung Adas manis secukupnya Peterseli secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 3… Selengkapnya »Kaviar zucchini untuk musim dingin