Porsi bahan 1 Ikan laut 1 buah Mentega 25 g Tarhun 5 g Adas manis 5 g Chervil 5 g Tepung terigu secukupnya Telur ayam 1 buah Remah roti secukupnya Lemon secukupnya Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Adas secukupnya… Selengkapnya »Tempat bertengger yang rusak
Porsi bahan 1 Fillet Ikan Kembung 200 g Wortel 40 g Daun bawang 40 g Mentega 45g Tomat ceri 3 buah Peterseli secukupnya Anggur kering putih 200ml Kecambah brokoli 60 g Jamur tiram 30g Paprika manis 15g Kacang hijau 10… Selengkapnya »Rebusan ikan kod dengan lauk sayuran
Porsi bahan 4 Ikan Mas 4 Kulit jeruk mandarin secukupnya Garam secukupnya Pati jagung 40 g Minyak wijen 400ml Bawang putih 2 siung Jahe 30g Daun bawang 50 g Sherry kering 60 g Saus kacang hitam 20 ml Kecap asin… Selengkapnya »Ikan mas jeruk
Porsi bahan 4 Bawang merah 1 kepala Sari buah kering 500ml Coklat kemerah-merahan 200 g Krim asam 100 g Lemon 1 buah Tomat 2 buah Salmon 800g Mentega 50 g Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 25 menit… Selengkapnya »Salmon dengan krim asam dan saus coklat kemerah-merahan
Porsi bahan 2 Ikan laut 1 buah Zucchini 1 buah Zucchini 1 buah Bawang putih 6 siung Paprika Ramiro 2 buah Rosemary 3 tangkai Timi 3 tangkai Sage 3 batang Peterseli ½ ikat Bawang hijau 20 g Kecambah selada 20… Selengkapnya »Ikan kakap dengan sayuran dan pesto ramuan provinsi
Porsi bahan 6 Fillet tuna 900g Minyak zaitun 50ml Minyak wijen hitam 20ml Jintan bubuk (zira) sejumput Biji ketumbar sejumput Lemon 1 buah Lada hitam bubuk secukupnya Bawang putih 4 siung Minyak bunga matahari 50ml Bawang bombay ½ kepala Rucola… Selengkapnya »Tuna dengan lentil dan arugula
Porsi bahan 4 Fillet pikeperch 1 buah Kembang kol 500 g Mentega 200 g Minyak truffle 15 ml Krim 100ml Timi 6 tangkai Bawang putih 7 siung Krim 33% 250ml Kaldu ayam 400 ml Anggur kering putih 200ml Bayam 70… Selengkapnya »Sudak dengan saus anggur putih
Porsi bahan 4 Ikan laut 4 buah Lemon 2 buah Anggur putih 100 g Peterseli 20 g Bawang putih 4 siung Bawang merah 1 kepala Cuka anggur putih 1 sendok teh Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 20… Selengkapnya »Ikan kakap dengan anggur, bawang putih, bawang merah, dan lemon
Porsi bahan 1 Fillet salmon 150 g Kaldu ayam 200 ml Kecap asin 1 sendok teh Lemon ½ buah Jahe 5g Serai 10 g Champignon 4 buah Tauge 20 g Cabai rawit 5g Ketumbar 5 g Bawang putih 1 siung… Selengkapnya »Salmon dengan kaldu lemon pedas
Porsi bahan 6 Fillet pikeperch 1,5 kg Bawang bombay 1 ekor Seledri 1 tangkai Daun bawang 1 tangkai Tomat 1 buah Peterseli 4 tangkai Daun salam 1 lembar Lada hitam 4 buah Anggur kering putih 200ml Mentega 150 g Lemon… Selengkapnya »Sudak dengan saus telur