Porsi bahan 4 Daging sapi 860 g Bacon 120 g Bawang bombay 300 g Paprika 400 g Timi 8 g Minyak sayur 80 ml Lemon 1 buah Bawang putih 20 g Gula pasir 20 g Lada hitam bubuk secukupnya Cabai… Selengkapnya »Rebusan daging sapi Argentina
Porsi bahan 8 Tepung jagung untuk polenta 300 g Susu 500ml Susu kental manis 400 g Susu pekat 400 ml Gula pasir 50 g Sirup maple 1 sendok makan Kacang vanili 1 buah Sejumput garam Soda ½ sendok teh Petunjuk… Selengkapnya »Dulce de leche dengan polenta
Porsi bahan 12 Tartlet 12 buah Udang yang diasinkan 40 g Alpukat 1 buah Serpihan cabai 1 sendok teh Minyak zaitun 15 ml Jus lemon 1 sendok teh Ketumbar 2 tangkai Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Petunjuk memasak 10… Selengkapnya »Tartlet guacamole dengan udang
Porsi bahan 12 Makarel asap dingin 600 g Fillet salmon 500 g Bawang merah 2 kepala Cumi-cumi 100 g Bawang bombay ½ kepala Cabai rawit 4 buah Jeruk nipis 2 buah Ketumbar cincang 20 g Minyak zaitun 100 ml Cuka… Selengkapnya »Makarel dan salmon ceviche
Porsi bahan 6 Jeruk nipis 6 buah Fillet ikan kakap putih 600 g Tomat 2 buah Minyak zaitun 50 ml Santan 100 ml Bawang putih 2 siung Bawang merah 50 g Cabai rawit 1 buah Ketumbar 50 g Alpukat 1… Selengkapnya »Ceviche ikan laut kelapa
Porsi bahan 8 Susu kental manis 800 g Cokelat hitam 90 g Mentega 4 sendok makan Krim kental 2 sendok makan Bubuk kakao 1 sendok makan Chocolate Chip 200 g Petunjuk memasak 20 menit 1 Didihkan susu kental manis, krim… Selengkapnya »Brigadeiros dalam cokelat
Porsi bahan 4 Wortel 2 buah Paha ayam 1kg Batang seledri 2 buah Bawang bombay 1 ekor Cabai rawit 1 buah Bawang putih 2 siung Kismis 30g 10 buah aprikot Plum 10 buah Timi 3 tangkai Cuka anggur merah 250ml… Selengkapnya »Ayam escabeche
Porsi bahan 8 Fillet dada ayam 8 potong Bawang merah 1 kepala Bawang kuning ½ kepala Bawang putih 4 siung Alpukat 1 buah Tomat 100g Zaitun dalam minyak zaitun 50 g Caper 40g Gula pasir 1,5 sendok makan Cuka sherry… Selengkapnya »Ayam dengan sambal bawang dan alpukat
Porsi bahan 8 Ketumbar segar 3 g Potongan daging sapi 900g Telur ayam 7 buah Wortel 2 buah Bawang kuning 2 buah Kentang 2 buah Kacang-kacangan 100 g Kacang hijau 150 g Bawang putih 4 siung Minyak sayur 2 sendok… Selengkapnya »Sup mabuk
Porsi bahan 8 Paha ayam 900g Bawang kuning 1 kepala Bawang putih 4 siung Cabai merah 1 buah Saus Worcestershire 3 sendok makan Kaldu ayam 250ml Jus jeruk nipis segar 60ml Minyak kanola 2 sendok makan Gula pasir 2 sendok… Selengkapnya »Ayam dengan saus pedas