Kebenaran hidup adalah bahwa Allah tidak menetapkan tugas yang mustahil bagi manusia. Chef Nobuyuki Matsuhisa, yang dikenal di seluruh dunia sebagai Nobu, suka mengulangi pepatah optimis ini, tetapi mudah baginya untuk mengatakannya. Dia adalah tipe orang yang tidak bisa melakukan… Selengkapnya »Harmoni dan salmon
Garbanzo, buncis, chikpis, nahut, kacang polong, shish, semuanya ada di sini. Buncis adalah salah satu makanan tertua di Bumi dan merupakan makanan pokok dalam diet banyak orang. Di India, buncis telah menjadi andalan masakan vegetarian sejak dahulu kala. Betapa pentingnya… Selengkapnya »Gutro
Saya mencoba telur dadar ini pertama kali pada tahun 2006-2007. Pada saat itu, booming masakan Jepang baru saja dimulai di Novosibirsk. Kafe-kafe Jepang dibuka di setiap kesempatan. Saya masih bujangan saat itu, dan untuk sementara waktu saya makan di sana… Selengkapnya »Oyakodon
Semakin jauh ke selatan dari Moskow, kvass semakin asam dan trattorias Italia hampir menghilang. Di Rostov-on-Don yang berpenduduk jutaan orang, hanya ada dua restoran yang menyediakan pasta dan salad hijau, tapi tak seorang pun pergi ke sana. Seorang warga Rostov… Selengkapnya »Pesona yang cepat
Internet tentu saja membutuhkan pelatihan. Jika Anda mengetikkan kata “guinea fowl” di Yandex atau Google, hasil pencarian akan menampilkan sesuatu yang suram: “unggas guinea yang umum”, “terkait dengan ayam”, “makanannya adalah serangga, kecambah sereal, dan berbagai jenis biji-bijian”. Bukan “United… Selengkapnya »Keajaiban yang biasa
Suatu ketika, sebuah perusahaan makanan besar memutuskan untuk mensurvei penduduk Federasi Rusia tentang pola makan sup mereka. Dan ternyata, delapan puluh persen penduduknya menganggap borshch sebagai sup utama Rusia. Dari sudut pandang Ukraina, ini adalah tindakan aneksasi gastronomi yang belum… Selengkapnya »Sup yang tidak benar
Smoothie hijau ini baru saja mengubah hidup saya! Saya ketagihan dengan smoothie yang terbuat dari rempah-rempah, buah dan sayuran segar dengan minyak zaitun selama perjalanan ke Kopenhagen. Di tempat yang bisa dibilang sebagai ibu kota gastronomi utama di dunia ini,… Selengkapnya »Kartu hijau
Anda mungkin pernah mendengar bahwa menggigit itu tidak sehat. Itulah yang saya pikirkan selama bertahun-tahun juga: makan malam, menunggu makan malam. Dan kemudian, sambil menyeret diri saya pulang ke rumah di malam hari, saya akan menelan makan malam saya dengan… Selengkapnya »Api di pinggang
Saya punya teman Denis. Dia adalah seorang dokter gigi, tinggal di Moskow. Kemudian dia pergi ke Israel, tetapi dia sering kembali dan suatu hari memperkenalkan saya dan teman-teman saya kepada Lenya – Leonid Bazarsky. Dan dia, dalam salah satu kunjungannya… Selengkapnya »Udang dalam saus pesto
Terbakar oleh susu, tiup dengan air. Reaksi protektif, propaedeutika, struktur kepala manusia. Ini berguna, tetapi secara strategis busuk: berapa banyak non-rapat yang telah terjadi karenanya. Saya, misalnya, tidak tahan dengan kesemek selama bertahun-tahun, hanya karena waktu kecil saya makan jahe… Selengkapnya »Jangan mengambil risiko dengan kesemek