Alexander Sharavyev, direktur umum Siberian Supply Company Ltd: Ada burbot di sungai utara dan selatan. Yang di utara lebih gemuk dan lezat, tetapi yang di selatan lebih kering – mungkin karena itulah mengapa tidak populer. Ikan-ikan utara secara aktif ditangkap… Selengkapnya »burbot
Pikeperch adalah makhluk air tawar, tetapi ini bukan alternatif yang buruk untuk ikan air asin seperti ikan kod atau halibut. Tekstur dagingnya mirip, hanya saja lebih empuk dan gembur. Pikeperch yang sangat kecil sangat tidak nyaman untuk digunakan: ada banyak… Selengkapnya »Sudak
Igor Sychev, kepala ahli teknologi di Russian Traditions (Belev): Marshmallow puding Belevskaya sedikit berbeda dari marshmallow Belevskaya versi klasik – baik dalam resep maupun proses pembuatannya. Tetapi juga dibuat dengan tangan. (Marshmallow Udarnitsa dan Kolomchanochka menggunakan bahan yang kurang lebih… Selengkapnya »Terbuat dari apa marshmallow
Elena Nikiforova, kepala koki di restoran Shinok Ceri adalah buah beri tersehat kedua setelah stroberi liar. Jika Anda mempertimbangkan bahwa ceri jauh lebih mudah diakses daripada stroberi, maka ceri memimpin. Ceri memiliki vitamin yang langka, yaitu menghambat pembentukan plak kolesterol… Selengkapnya »Ceri
Nama tuna berasal dari kata Yunani kuno yang berarti ‘terburu-buru’, ‘terburu-buru’: hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh fakta bahwa tuna adalah perenang yang sangat baik dan cepat. Mereka dapat mencapai kecepatan hingga 70 km/jam, dibantu oleh struktur tubuh mereka yang… Selengkapnya »Tuna
Artem Losev, koki restoran Gorynych: Musim untuk chanterelles panjang – dari awal Juni hingga awal musim gugur; mereka tumbuh berkelompok dan mudah dipetik. Saya ingat ketika saya masih remaja – saya tinggal di dekat Sankt Peterburg pada saat itu –… Selengkapnya »chanterelles
Maria Mayamsina, koordinator pemasaran di department store Tsvetnoy Saya lahir dan dibesarkan di Sakhalin, ayah saya adalah seorang nelayan dan kami adalah keluarga yang sangat suka memancing. Pulau kami umumnya hidup dari ikan, kaviar, minyak dan gas. Salmon merah muda… Selengkapnya »Bungkuk
Di Laut Hitam ada sprat, tulka, dan hamsa. Sprat dan tulka mirip, tetapi tulka lebih kecil dan lebih pipih, dan khamsa – alias ikan teri Laut Hitam – berbeda dari keduanya karena struktur tubuh dan kepalanya yang lebih sempit: mulutnya… Selengkapnya »Hamsa
Valery Savchenkov, seorang petani dan pemetik buah beri dari distrik Taldomsky di wilayah Moskow: Musim stroberi liar di wilayah Moskow dimulai pada pertengahan Juni dan berlangsung selama dua hingga tiga minggu, jarang lebih dari sebulan. Tergantung pada jenis musim dingin… Selengkapnya »Stroberi