Empat puluh tahun yang lalu, sebuah buku besar tentang masakan Spanyol akan dianggap sebagai eksperimen penerbitan yang eksotis – seperti edisi mewah “Masakan Moldova”. Sejak abad keenam belas, ketika para pelancong Eropa mulai meninggalkan catatan pertama tentang makanan Spanyol, hingga… Selengkapnya »Spanyol oleh W. Harris dan J. Newton
Burger sudah lama tidak lagi menjadi potongan daging yang sepele dalam roti yang sepele dengan mayones atau saus tomat yang sepele. Kata ini sekarang menjadi nama umum untuk semua sandwich di mana apa pun yang digoreng, disertai dengan saus cerah… Selengkapnya »Burger dan juga hot dog serta bagel oleh Valérie Drouet dan Pierre-Louis Vielle
Yorkshire James Martin bekerja sebagai koki dan koki pastry di berbagai restoran Inggris (termasuk beberapa restoran yang cukup terhormat), tetapi memutuskan untuk mengubah pekerjaannya di dapur tersembunyi untuk aktivitas yang lebih terlihat. Dan menjadi, dengan bantuan BBC, salah satu koki… Selengkapnya »Memasak Cepat oleh James Martin
Penulis makanan Prancis, Ann Martinetti, menulis dalam genre ‘literatur dasar gastronomi’. Koleksi resep detektifnya telah membuatnya terkenal: salah satunya tentang apa yang dimakan dalam buku-buku Arthur Conan Doyle, dan yang lainnya tentang makanan dari novel-novel kriminal Skandinavia kontemporer. Namun karya… Selengkapnya »Apa yang dimakan orang Paris Ann Martinetti
Elena Chekalova, teman lama Afisha-Edu, telah mendedikasikan buku barunya untuk dua anak muda Masha – putrinya dan istri putranya. Dan bersama mereka – untuk semua gadis dan wanita muda yang memasuki usia dewasa, di mana naluri untuk bersarang dan mengatur… Selengkapnya »Tahun pertama menikah dengan Elena Chekalova dan Yulia Rubleva
Olga dan Pavel Syutkin menjadi terkenal karena buku mereka The Unconventional History of Russian Cooking, sebuah buku non-fiksi yang nyaris tak ada bandingannya mengenai dialektika solyanka dan bubur soba, yang disusun berdasarkan pemaparan yang konsisten mengenai khayalan dan fantasi William… Selengkapnya »Sejarah masakan Soviet Olga dan Pavel Syutkin yang tak tersohor
Buku-buku ini – dengan pengecualian yang jarang terjadi – tidak mungkin diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia. Alasannya adalah menurunnya minat pembaca terhadap publikasi kuliner yang mahal dan kemerosotan ekonomi secara umum. Harga edisi asli dalam mata uang rubel juga membuat… Selengkapnya »15 buku dalam bahasa Inggris untuk hadiah Natal
Citra makanan dalam seni rupa dunia belum sering menjadi bahan kajian populer dalam jurnalisme Rusia. Dari yang relatif terkenal, kita hanya dapat mengingat sebuah studi tentang khazanah kuliner dalam literatur Rusia klasik oleh pakar sastra gastronomi klasik William Pokhlebkin, bab-bab… Selengkapnya »Buku Masak Orang Film
Seperti halnya Jamie Oliver yang merupakan wajah laki-laki dari revolusi televisi gastronomi Inggris, demikian pula Nigella Lawson yang merupakan wajah perempuannya. Dia adalah salah satu dari mereka yang telah membuat Inggris, yang sebelumnya tidak pernah dikenal sebagai negara yang secara… Selengkapnya »Nigelissima Nigella Lawson
Koki dan penulis masakan Prancis, Valérie Drouet, dan rekan penulisnya, fotografer Pierre-Louis Viel, membuat buku-buku masakan yang masuk akal dan jelas. Kami telah memiliki resep dari buku mereka tentang burger – dan yang satu ini berfokus pada panggangan. Perbedaan antara… Selengkapnya »Barbeque dan plancha