Jika Anda tahu caranya, situasi di luar batas bisa terjadi pada apa saja – ambil contoh quiche apel. “Tiga apel – tiga telur – secangkir tepung – secangkir gula” – bahkan ibu rumah tangga yang paling ceroboh pun hafal resep… Selengkapnya »Sesendok air mata
Ekspresi wajahnya adalah ekspresi anak laki-laki terkenal yang mencuri rubah dan secara heroik tidak menunjukkan wajahnya ketika rubah di balik bajunya merobek-robek dadanya. (Dia tidak menunjukkannya, tetapi ada petunjuknya, bukan? Seperti yang mereka katakan, Anda bisa “praktis” tidak merasakan cuka… Selengkapnya »Kait di mata
Nastia Chukhrai berasal dari dinasti film Chukhrai. Kakeknya membuat film ‘Ballad of a Soldier’ dan ayahnya membuat film ‘Thief’ dan ‘Driver for Vera’. Rumah Chukhraev selalu penuh dengan orang, dan semua orang ini harus diberi makan dan minum. Begitulah sinema… Selengkapnya »Kue sus oleh resep keluarga Chukhrai
Saya pernah diundang untuk makan malam di Le Bristol di Paris, di mana koki Eric Fréchon, seorang Ksatria Legiun Kehormatan, memerintah. Menu yang disajikan pun tak ternilai harganya. Dalam situasi penyegaran seperti itu, saya selalu merasa canggung dan mencoba makan… Selengkapnya »Sayap-sayap keinginan
Putri jurnalis Viktor Loshak, Anna Mongait, adalah pemimpin redaksi saluran penyiaran budaya Dozhd. Namun, sikap jurnalistik bukanlah fokus utama dari keluarga ini. Anya takut sepanjang masa kecilnya bahwa jika ia tidak belajar memasak, ia tidak akan memiliki anak laki-laki, ia… Selengkapnya »Kaviar terong dari keluarga Loschak
Makanan Amerika dengan mudah diubah menjadi tanda dan simbol. Katakanlah, beberapa pizza Neapolitan – pizza ini dapat menjadi benar, tak ada bandingannya, dan berdaulat sesuka hati, tetapi sama dengan dirinya sendiri, pizza ini tidak dapat menjadi ikon seni pop seperti… Selengkapnya »Ketel anggur
Kami bertemu borsch sebelum kami ingat, dan kemudian kami menjalani hidup dengannya: borsch ibu, borsch nenek, katering umum – borsch terburuk dalam berbagai tingkatan, serta borsch (terkadang sangat baik) sebagai tamu. Ketika Anda mulai memasak, tentu saja, Anda tidak membaca… Selengkapnya »Di atas borscht
Seperti apa sebenarnya rasa gurita hidup itu? Bagaimana dengan truffle yang dimasak, siput (jika tanpa bawang putih), tiram tanpa lemon? Foie gras – jika dimakan dengan sistem “buka mulut, tutup mata”? Lucunya, banyak orang yang tidak mengenali foie gras dalam… Selengkapnya »Tentang cita rasa
Suatu kali, di akhir masa kuliah saya, saya menjadi pemandu dengan bayaran tinggi untuk sekelompok delapan belas perempuan Italia yang datang untuk melihat Moskow, Kizhi, dan Solovki. Saya harus menjaga mereka, menghibur mereka dan, yang paling penting, memberi mereka makan.… Selengkapnya »Tanah air tahu
Makna Rosh Hashanah, Tahun Baru Yahudi, menyerupai jungkat-jungkit. Di satu sisi, ini adalah janji kehidupan baru, pada hari ini Adam dan Hawa diciptakan, dan hari raya ini memiliki pesan praktis – pada hari-hari ini fondasi material untuk masa depan diletakkan:… Selengkapnya »Rosh Hashanah